【公式】濃厚海老らーめんShrimpreme（シュリンプリーム）の究極のラーメンへのこだわり

海老×フレンチ×ラーメン

フレンチでは定番の高級食材”オマール海老”が、フレンチ歴14年のシェフによって新感覚のラーメンに生まれ変わりました。

旨味のたっぷり詰まったオマール海老の頭をぎゅっと濃縮させ、アメリケーヌソース風にした海老出汁に、甘エビや蟹をブレンドしさらに奥深い味わいを表現。


スープベースには、海老の風味を引き立てるコンソメ・ド・ヴォライユを合わせ、泡立てたエスプーマ仕立てにすることで オマール海老の旨味と香りが口いっぱいに広がります。


麺は創業50年の大橋製麺と独自開発。

デュラムセモリナ粉を練り込んだモチモチの麺や、加水率の高いちぢれ麺がスープによく絡み、最高のマリアージュをお楽しみ頂けます。


スープの上を彩るのは、63℃の低温調理でじっくり火を通したチャーシュー、オマール海老とトマトのサラダ仕立て、フランスパン、そして味の変化が楽しめるサワークリーム…


あらゆる角度からこの極上の一杯を楽しんで頂きたい、そんな想いの詰まったラーメンが完成しました。


私たちはこのラーメンを通して、貴方に感動をお届けします。